我起诉我儿子和儿媳，欠钱不还?

您可能会进一步询问，如果被告（您的儿子和儿媳）在法院开庭时不出庭会有什么后果。根据解答内容中的起诉流程，如果被告无正当理由拒不到庭，法院可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十六条的规定，按撤诉处理（针对原告缺席）或缺席判决（针对被告缺席）。这意味着，如果您的儿子和儿媳无正当理由拒不到庭，法院有可能在听取原告（即您）的陈述和证据后，作出缺席判决，要求他们偿还债务。
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从法律角度，为确保胜诉，您应准备充分的起诉材料。包括：详细阐述事实经过和诉求的起诉书；证明借贷关系的证据，如借条、转账记录等；以及证明您和被告身份的材料。同时，确保所有材料真实有效，以便法院在审理过程中能够认定借款事实，支持您的诉讼请求。
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您可能会关心，如果被告提出还款计划，您应该如何应对。对此，您可以考虑以下方案：首先，仔细审查还款计划的合理性和可行性，确保其符合您的利益；其次，如果接受还款计划，可以与对方签订书面协议，明确还款金额、期限和方式等；最后，如果还款计划未能得到履行，您可以继续通过法律途径追讨债务。